Restaurace a penzion Florian
Ostrava - Proskovice
 

Jídelní lístek

Téměř všechna jídla jsou bezlepková, zbylá jídla jsme schopni připravit v bezlepkové variantě! 🙂                              (Vysvětlivky: BL = bez lepku, BL? = možnost bez lepku, L = lepek)

  • PŘEDKRMY

  • BL? Tradiční hovězí tatarák se žloutkem, opečený chléb

    • 80 g 155,-Kč

  • L Tvarůžkový tatarák, máslo, opečený chléb

    • 80 g 95,-Kč

  • L Pikantní topinka (trhané vepřové maso, sýr raclette, paprička jalapeño, okurky cornichon, škvarky, majonéza s pečeným česnekem)

    • 120 g 125,-Kč

  • POLÉVKY

  • BL? Masový vývar s nudlemi

    • 0,33 l 50,-Kč

  • BL? Česneková polévka, vaječný žloutek, gouda, uzené maso, chlebové krutony

    • 0,33 l 55,-Kč

  • SALÁT

  • BL? Variace salátů, čerstvá rajčata, parmezán, medovohořčičný dresing, toast

    • 250 g 130,-Kč

  • K salátu doporučujeme:

  • Grilované kuřecí prso

    • 100 g 60,-Kč

  • Grilovaný sýr halloumi

    • 100 g 85,-Kč

  • Grilovaná ryba dle nabídky

    • 100 g ?,-Kč

  • HLAVNÍ JÍDLA

  • BL Ryba dle denní nabídky

    • ? g ?,-Kč

  • BL Grilované kuřecí prso, demi glace, brambory carbonara

    • 200 g 215,-Kč

  • BL Kuřecí thajské červené curry (chilli, čerstvá zelenina, koriandr, kokosové mléko, rybí omáčka), jasmínová rýže

    • 150 g 195,-Kč

  • BL? Jelení hřbet, jelítko, šípková demi glace, kořenová zelenina, bramborové krokety s pistáciemi

    • 200 g 295,-Kč

  • BL Vepřová panenka ve slanině marinovaná v dijonské hořčici, demi glace, restovaná zelenina s grenaille bramborami

    • 200 g 245,-Kč

  • L Španělský ptáček z jelena, jasmínová rýže

    • 200 g 250,-Kč

  • BL Koprová omáčka s hovězím masem, vejce, konfitované brambory

    • 200 g 195,-Kč

  • BL? Kachní stehno, červené zelí, karlovarský knedlík

    • 300 g 240,-Kč

  • BL? Vepřová žebra ve švestkové BBQ marinádě, okurkovo-cibulový relish, chléb

    • 500 g 255,-Kč

  • HOVĚZÍ STEAKY

    Omáčky:

    demi glace 30,- / demi glace se zeleným pepřem 35,- / demi glace s hříbky a houbami shitake 40,-   

    Přílohy:

    opékané grenaille brambory 30,- / máslová bramborová kaše 40,- / restovaná zelenina s grenaille bramborami 50,- / hranolky 35,- / coleslaw 40,- / salát s rajčaty a medovohořčičným dresingem 40,-

  • BL Tenderloin – pravá hovězí svíčková (Argentina) – 10 g +/ 15,-

    • 200 g 280,-Kč

  • BL Rib-eye – vysoký roštěnec (US Prime beef) – 10 g +/ 15,-

    • 400 g 550,-Kč

  • BL Striploin – nízký roštěnec (Argentina) – 10 g +/ 15,-

    • 200 g 280,-Kč

  • BL Striploin – nízký roštěnec (US Prime beef) – 10 g +/ 15,-

    • 400 g 550,-Kč

  • BURGERY

  • BL? Florian burger (mleté hovězí maso, slanina, cheddar, ďábelská omáčka, listový salát, rajče, kyselý okurek, červená cibule, burger houska)

    • 200 g 230,-Kč

  • BL? Heart attack burger (mleté hovězí maso, 2x slanina, 2x cheddar, sázené vejce, smažená cibule, francouzský dresing, listový salát, rajče, burger houska)

    • 200 g 245,-Kč

  • BL? Veggie burger (grilovaný sýr halloumi, listový salát, rajče, medovohořčičný dresing, burger houska)

    • 120 g 190,-Kč

  • BL? Mini burger (mleté hovězí maso, cheddar, listový salát, rajče, tatarka, burger houska)

    • 110 g 140,-Kč

  • Příloha k burgeru v ceně:

  • coleslaw, hranolky, smažené grenaille brambory

  • Příplatek:

  • bezlepková houska

    • 25,-Kč

  • chilli paprička

    • 10,-Kč

  • SMAŽENÁ JÍDLA

  • L Telecí řízek smažený na sádle, máslová bramborová kaše, okurky cornichon

    • 200 g 195,-Kč

  • L Smažený sýr gouda

    • 120 g 140,-Kč

    PŘÍLOHA DLE VÝBĚRU JE ZAHRNUTA V CENĚ.

    hranolky, vařené grenaille brambory, opékané grenaille brambory, bramborová kaše

  • OMÁČKY

  • Ďábelská omáčka

    • 50 g 20,-Kč

  • Tatarská omáčka

    • 50 g 15,-Kč

  • Kečup

    • 50 g 15,-Kč

  • DEZERTY

  • L Čokoládové suflé, ovocné coulis, zmrzlina dle nabídky

    • 100 g 95,-Kč

  • BL Domácí zmrzliny a sorbety dle nabídky

    • 50 g 25,-Kč

  • BL? Dezert naší cukrářky dle nabídky 🙂

    • ?g ?,-Kč

Za poloviční porce účtujeme 70 % z ceny jídla.

Gramáž masa je uvedena v syrovém stavu.

Na vyžádání Vám obsluha poskytne jídelní lístek s vypsanými alergeny.

Komentáře jsou uzavřeny.